พ.ศ. ๒๔๔๑ - ๒๔๙๖ รับราชการองค์การข้าว กระทรวงพาณิชย์

พ.ศ. ๒๕๐๔ - ๒๕๓๐ เป็นเลขาธิการ รองประธาน แล้วเป็นผู้อำนวยการสภาหอการค้าแห่งประเทศไทย

พ.ศ. ๒๕๓๑ - ปัจจุบัน ประกอบธุรกิจส่วนตัว และเป็นนายกสมาคมนิยมไทย เป็นผู้ก่อการและกรรมการมูลนิธิผู้ป่วยเป็นโรคมะเร็ง สถาบันมะเร็งแห่งชาติ และกรรมการในสถาบันเอกชนหลายแห่ง

พ.ศ. ๒๕๒๙ ได้รับโล่เชิดชูเกียรติในฐานะผู้ประกอบคุณงามความดี ให้แก่ประเทศ จากพลเอกเปรม ติณสูลานนท์ นายกรัฐมนตรี

ได้รับพระราชทานเครื่องราชอิสริยาภรณ์ ทวิติยาภรณ์มงกุฎไทย และทวิติยาภรณ์ช้างเผือก เมื่อ พ.ศ. ๒๕๓๕

สมรสกับนางริต้า (สกุลเดิม เดอ เยซูซ์) มีบุตรธิดา ได้แก่ ดร.ฉัตรชัย วไลพร เอมออร และฐิติพันธ์ นับเป็นลำดับชั้นที่ ๗

พลตำรวจตรีโชติพัฒน์ ได้รับพระราชทานเครื่องราชอิสริยาภรณ์ ทุติยจุลจอมเกล้า เมื่อ พ.ศ. ๒๕๑๖ มีภรรยาชื่อ ยวเรศ

ตำแหน่งราชการที่สำคัญได้แก่ ผู้บังคับกองร้อยปืนเล็ก กองพันทหารราบที่ ๑ กองผสมที่ ๒๑ อาจารย์โรงเรียนเสนาธิการทหารบก หัวหน้ากองการภาษาต่างประเทศ กรมข่าวทหาร หัวหน้ากองรักษาความปลอดภัย กรมข่าวทหาร และรองเจ้ากรมศึกษาวิจัย ได้รับพระราชทานยศพลตรี เมื่อ พ.ศ. ๒๕๒๖ เกษียณอายุราชการเมื่อ พ.ศ. ๒๕๒๗

งานในส่วนราชการพิเศษ ได้แก่ เดินทางไปปฏิบัติราชการสงคราม ณ ประเทศเกาหลี เป็นคณะผู้แทนไทยเข้าร่วมในการประชุม คณะที่ปรึกษาการทหาร สปอ. ครั้งที่ ๓๕ และราชองครักษ์เวร ได้รับพระราชทานเครื่องราช อิสริยาภรณ์ ประถมาภรณ์มงกุฎไทย ทวิติยาภรณ์ช้างเผือก เหรียญชัยสมรภูมิ (เกาหลี) เหรียญชัยสมรภูมิ (เอเซีย บูรพา) และเหรียญจักรมาลา เป็นต้น

พลตรีเผด็จ บุนนาค สมรสกับบุญชู (สกุลเดิม โพธิสุข) มีบุตร ๑ คน ชื่อ เชิดชาย บุนนาคนับเป็นลำดับชั้นที่ ๗